Omelett a la Märta

Jag fullkommligt älskar ägg, maken också, men han får så lov att begränsa sig på grund av väldigt otrevliga gaser. Hur som helst, ägg, jag älskar ägg, i alla dess former, speciellt omelett, det går att göra på hundratals olika sätt så det är nästan omöjligt att tröttna. Jag är en riktig periodare och just nu är det denna som gäller! :-D
Den här omeletten gjorde jag såhär;
2 ägg
en skvätt mjölk, en matsked kanske?
lite salt, svartpeppar, cayennpeppar, chilipulver och paprikapulver
ca 10 haricovertsbönor
1 tomat
1/2 dl riven ost
flingsalt
olivolja till stekpannan


Vispa ägg och mjölk, tillsätt kryddorna. Häll i äggsmeten i stekpannan och bryt i bönorna när smeten börjat stela lite i botten. Skär tomaten i skivor och riv osten om man inte är lat och köper färdigriven, guilty. När man tycker att omeletten stekts färdig (jag tycker ytan blir finare om man endast steker på ena sidan och struntar i att vända den, jaa också går den ju bara sönder när man ska försöka impa på någon) så lägger jag i tomatskivorna och den rivna osten och viker den, då smälter osten, och tomaterna blir -enligt mig- perfekt varma! Sen strör jag över lite flingsalt och serverar med grönsaker, äter och blir sådär lagomt mätt :-)

Smarrig Cheesecake toppad med sommarbär!

Den här Cheesecaken består av en kexbotten och en krämig fyllning med syrlig topping! Den är verkligen jättegod! =) Ibland brukar jag göra dubbelsats på fyllningen för att få en högre och mäktigare kaka!





BOTTEN:
15 digestivekex
75 g smör

Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret och krossa kexen. Blanda ihop och tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant. Grädda i ca 5-10 minuter i mitten av ugnen.

FYLLNING:
200 g philadelphiaost

3 ägg
1 ½ dl strösocker

Sänk ugntempraturen till 180 grader. Mosa philadelphiaoseten och tillsätt äggen och sockret. Rör/vispa till en jämn smet och fördela över kexbotten. Grädda i ca 35 minuter i mitten av ugnen. Eller tills smeten har lyft lite längs kanterna och i mitten. Smeten ska ha stannat och inte vara rinnig längre. Ta ut kakan och låt den svalna.

TOPPING:
400 g creme fraiche

1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker

Värm ugnen till 180 grader. Blanda creme fraiche och vaniljsocker och sikta ner florsockret. Rör ihop till en slät smet och bred ut över den kalla kakan. Grädda i ca 6-8 minuter, tills ytan stelnat. Låt sedan kakan svalna, först i rumstempratur och sedan i kylskåp, för att bli helt genomkyld. Dekorera med frukt och bär!


Blev inte så bra bilder men men :-)