Omelett a la Märta

Jag fullkommligt älskar ägg, maken också, men han får så lov att begränsa sig på grund av väldigt otrevliga gaser. Hur som helst, ägg, jag älskar ägg, i alla dess former, speciellt omelett, det går att göra på hundratals olika sätt så det är nästan omöjligt att tröttna. Jag är en riktig periodare och just nu är det denna som gäller! :-D
Den här omeletten gjorde jag såhär;
2 ägg
en skvätt mjölk, en matsked kanske?
lite salt, svartpeppar, cayennpeppar, chilipulver och paprikapulver
ca 10 haricovertsbönor
1 tomat
1/2 dl riven ost
flingsalt
olivolja till stekpannan


Vispa ägg och mjölk, tillsätt kryddorna. Häll i äggsmeten i stekpannan och bryt i bönorna när smeten börjat stela lite i botten. Skär tomaten i skivor och riv osten om man inte är lat och köper färdigriven, guilty. När man tycker att omeletten stekts färdig (jag tycker ytan blir finare om man endast steker på ena sidan och struntar i att vända den, jaa också går den ju bara sönder när man ska försöka impa på någon) så lägger jag i tomatskivorna och den rivna osten och viker den, då smälter osten, och tomaterna blir -enligt mig- perfekt varma! Sen strör jag över lite flingsalt och serverar med grönsaker, äter och blir sådär lagomt mätt :-)

Kommentera här: